南非厨师分享遗产日烧烤搭配：肋排、羊排与鸡串

拥你入梦 · 发表于 2026-9-23 14:39:04

据TimesLIVE生活版编辑Thango Ntwasa于2026年9月23日介绍，在南非遗产月期间，Simbithi Country Club厨师Nondumiso Gwala分享了猪肋排、羊排和鸡肉串三种烧烤做法。她的猪肋排配方使用1.8千克排骨，腌汁包括红糖、辣椒酱、番茄酱、酱油、伍斯特酱、朗姆酒、蒜和芥末粉等。

原配方提供冷藏约8小时过夜的腌制选择，随后将排骨分成适合食用的份量，以中火烧烤。羊排则以百里香、蒜、橄榄油、盐和黑胡椒调味。

鸡肉串使用去骨鸡腿肉，搭配红洋葱和杏干。鸡肉以咖喱粉、孜然、肉桂等香料腌制，再与洋葱、杏干交替穿串；配方中的佐酱可使用酸甜果酱，也可用杏酱或桃酱。文章将这三种做法作为遗产日烧烤的搭配参考。